Tenuta Il Poggione

Tenuta Il Poggione, actuellement l'une des plus grandes caves de la commune de Montalcino, s'étend sur près de 600 hectares que se partagent les vignobles (125 ha), les oliviers (70 ha), d'autres terres de culture et des bois.

Dans l'élaboration de ses grands vins rouges, la cave s'appuie sur le soin et l'attention toute particulière portées aux vignobles mais aussi sur la pratique d'une agriculture diversifiée et respectueuse d'un environnement où le vignoble vit en alternance avec d'autres cultures et où même les bêtes sauvages qui fréquentent ces lieux trouvent leur place.

Bien que les vendanges d'Il Poggione soient faites à la main et que les vins soient élaborés suivant les critères de la tradition, l'usage de la technologie la plus moderne, pour ne pas dire de pointe, fait partie de la philosophie de la cave. Les nouvelles installations, construites en 2004, au cœur de la propriété, permettent de contrôler tout le processus d'élaboration du vin grâce à la technologie la plus sophistiquée. Au-dessous de ces bâtiments, à cinq mètres sous terre, les grands rouges vieillissent dans des barriques de chêne français.