Viña Valdemazón

Pendant de générations, la famille d’Ernesto et d’Eduardo Martín s’était consacrée à la viticulture à Olivares de Duero (Valladolid) ; mais ce ne fut pas avant 2006 que ceux-ci osèrent créer leur propre cave : Viña Valdemazón, dans laquelle les deux frères investirent toute leur illusion, leur effort et leur savoir-faire pour élaborer un vin qui offre "l’essence de cette terre".

La cave occupe l’ancienne maison et ses dépendances en pierre, adobe et brique, dont leurs ancêtres avaient déjà fait leur pressoir et qui, restaurées, ont laissé place à des installations modernes, équipées d’une technologie de pointe mais sachant s'allier heureusement aux pratiques traditionnelles.

Dans le vignoble familial, la vendange est faite à la main, en sélectionnant les meilleures grappes. Les citernes contiennent 5000 litres et les barriques sont en chêne français de l’Allier.