Lambrusco Grasparossa

Dans la grande famille du Lambrusco, le grasparossa est certainement le plus intense, le plus caractéristique et le plus structuré. Lambrusco de colline et pas de plaine, qui nécessite la meilleure exposition et des sols marneux, argileux, calcaires, le grasparossa est typique des Apennins de Modène et de la région de Castelvetro. D'une couleur rouge rubis intense, il présente des parfums fruités et floraux aux échos vineux, mais exprime en même temps des notes plus complexes de fruits noirs, de confiture, de terre humide, de racines, d'épices. Il a une bonne acidité et une sapidité précieuse, un bon corps et une agréable persistance. Comme tous les vins de Lambrusco, il est vinifié principalement en effervescent.