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Malvasia nera

Variante à baies noires de la grande famille des raisins de malvasia, elle semble également être arrivée de Grèce en Italie et en Europe occidentale. Outre les expressions piémontaises de Casorzo et Castelnuovo Don Bosco, le plus célèbre malvasia noir d'Italie se trouve dans le Salento, où il est également appelé malvasia nera di Brindisi ou di Lecce. Ce raisin est principalement utilisé dans des mélanges avec le negroamaro pour enrichir l’union aromatique des vins rouges secs du Salento. Le raisin malvasia nera est également présent en Toscane, où il est traditionnellement utilisé dans les mélanges de Chianti et de certains rouges d’appellations limitrophes, comme le Val d'Arno di Sopra.
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