Riesling italico

D'origine peu claire, peut-être même italienne, le riesling italico n'a rien à voir avec le riesling rhénan. Il s’en distingue, en substance, parce qu’il n'a ni sa classe ni sa longévité, et s'exprime dans de vins blancs immédiats, souvent pétillants. Jaune paille avec des reflets verdâtres, au nez il rappelle la pomme et l'abricot ; à la dégustation, il a un arrière-goût amer et un corps léger. Il est également fermenté comme vin d'apéritif sans bulles.