Vuillermin

Parmi les cépages rouges autochtones de la Vallée d'Aoste, le vuillermin est celui qui combine le mieux élégance et structure. Parent éloigné du fumin, du cornalin et du petit rouge, il est maintenant récupéré dans la zone de Chambave. D'un beau rubis chargé, il donne un parfum vineux dans sa jeunesse mais bien adapté à l'évolution, manifestant plus de profondeur et d'intensité. La saveur est pleine, avec de bons tannins et une structure harmonieuse.