Dow's Late Bottled Vintage Port 2015 · L'acheter sur Vinissimus 18,10 €
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Fiche technique

TypeVin fortifié
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli20,0%

Le vin

Le Porto Vintage Bottled Vintage Dow 2012 a une couleur violet foncé. C'est un vin corsé, riche, plein d'arômes de fruits noirs (pruneaux,prunes rouges) . Les tanins sont très bien équilibrés, avec beaucoup d'arômes épicés et une bonne acidité. Il est rond en bouche,de légères notes de cerises et d'amandes séchées émergent,doux et frais en fin de bouche avec une légère note chocolatée. C'est une exploration assez agréable du pouvoir des fruits noirs. Ce Late Bottled Vintage (LBV) 2012 partage la même provenance avec les légendaires Vintage Ports de Dow, à savoir les vignobles Quinta do Bomfim et Quinta da Senhora da Ribeira, qui appartiennent à Dow depuis la fin du XIXe siècle. Cinq générations de vignerons de la famille Symington ont entretenu ces vignobles, dérivant de leur profil de vin distinctif de Dow, caractérisé par des vins intenses et structurés avec des saveurs de fruits noirs frais, des tanins poivrés et un style plus sec. L'hiver 2012 a été l'un des plus froids jamais enregistrés et le deuxième plus sec depuis 1967. Le millésime de départ tardif a favorisé une bonne maturation des baies, et les faibles rendements - couplés à des températures plus basses - ont livré une récolte saine qui a permis la production de vins très fins, alliant concentration et équilibre. Bien que 2012 ait été une année très sèche dans le Douro, des températures estivales inférieures à la moyenne ont permis de compenser les effets de la sécheresse, favorisant une maturation progressive et équilibrée des raisins. La Touriga Franca, un élément important du Dow LBV 2012, a été particulièrement réussie - en tant que variété à maturation tardive, elle a bénéficié de quelques pluies opportunes à la fin de septembre, suivies d'un temps idéal. Tous les travaux effectués au cours des 25 dernières années dans les vignobles et la cave Dow's sont mis en évidence comme dans aucun autre vin de son LBV. Son arôme riche de cerises épicées anticipe un port riche et corporel. La touche sèche classique à la fin des vins de la maison est également notée dans le Late Bottled Vintage. Merveilleusement récompensé à l'échelle internationale, il fonctionne très bien avec les fromages, les noix ou le chocolat noir.

Un porto de Dow's mis en bouteille tardivement, fabriqué à partir de raisins récoltés en 2012 et vieilli dans le bois pendant plusieurs années avant sa sortie.

Ce style de LBV mûr et sec est riche, plein de fruits noirs et d'une texture dense qui apporte et une couche d'esprit finement jugée. C'est un bon vin, prêt à boire maintenant bien qu'il puisse vieillir.

Pour rappel ,vous pouvez le mettre en cave. Meilleur de 2020 à 2027.

Accords mets et vins

Fromages, Fruits secs, Chocolat noir

Commentaires de nos clients

3,7/5
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