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Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa Terra 2011

Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa Terra

2011
Velouté et infini, un vin rouge inoubliable
Épuisé

29,75

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli15,0%

Le vin

"Terra" est le nom du Salice Salentino Riserva de la Cave des Due Palme. Une interprétation exclusive du vin rouge classique Salice Salentino Selvarossa, le vin le plus typique du Salento, produite seulement lors des meilleures années. Fruit d'une sélection extrême dans les vignes et dans la cave, cette étiquette représente le résultat d'années de vieillissement et de dégustation, quelques bouteilles pour les vrais collectionneurs et les passionnés.

Les vignobles historiques taillés en gobelet et vendangés tardivement à la main en cagettes, donnent des grappes d'une perfection morphologique et gustative, signature de la terre rouge, de l'argile et du graphite. Le Selvarossa Terra est vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français et affiné en acier et en bouteille. La légère surmaturation des raisins lui confère une rondeur et une complexité supérieures.

 

Quel est le goût de ce vin ?

Ce vin à la robe rouge grenat intense offre un parfum de fruits rouges au nez, dans lequel on distingue des notes de cerise mûre, de vanille et d'épices typiques du Negroamaro. S'y ajoute, bien sûr, une touche d'aromaticité apportée par le Malvasia noir du Salento. En bouche, il est doux, intense, avec des tanins fins. Extraordinairement frais, grâce au travail soigné en cave, il a une note finale harmonieuse et longue.

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

 Parfait pour accompagner des plats principaux intenses et élaborés, mais aussi comme vin de méditation.

carnes-rojas
Viande rouge
quesos-curados
Fromages affinés
embutidos-y-jamon
Charcuterie
cocidos-y-potajes
Ragoûts

Commentaires de nos clients

5,0/5
1 commentaire
Millésime:

Le domaine

Due Palme

Due Palme

Style moderne et respect de la tradition sont les principes qui régissent cette coopérative qui n’a pas besoin d’être présenté aux amants du vin des Pouilles. Plus de 1000 associés et 2500 hectares de vignes et pourtant une qualité solide et constante pour la gamme très ample de l’entreprise qui compte environ 25 étiquettes différentes. Tous les vins sont réalisés avec une technique propre et impeccable à commencer naturellement par les produits qui ont écrit l’histoire de...

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