M de Minuty Rosé

Vous avez sans doute déjà entendu parler du style provençal.

La lumière, la légèreté, la naturalité. Un équilibre presque instinctif entre élégance et insouciance. Cette manière de vivre —et de boire— qui paraît simple, mais qui ne fonctionne que lorsque tout est à sa place.

C’est exactement ce que transmet M de Minuty Rosé.

Né au cœur des Côtes de Provence, ce rosé est l’une des expressions les plus reconnaissables de Château Minuty, un domaine qui a su faire du paysage méditerranéen son style propre. Ici, pas d’excès ni d’artifices : il y a de la fraîcheur, de la précision et une sensation immédiate de plaisir.

Élaboré à partir de Grenache, Syrah, Cinsault et Tibouren, M de Minuty provient de raisins cultivés entre cyprès, palmiers et garrigue, vendangés à la main à parfaite maturité. Au chai, le travail est net et délicat : égrappage, macérations douces et fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Pas de fermentation malolactique. Tout est pensé pour préserver l’expression fraîche et lumineuse du fruit.

Dans le verre, il est direct et séduisant. Des arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, et une bouche vive, sèche et parfaitement équilibrée, avec une finale délicate et légèrement saline qui invite à poursuivre. Un rosé qui fonctionne aussi bien à l’apéritif qu’à table, et qui considère le vin comme une partie du moment, et non comme le protagoniste.

M de Minuty est aussi pure Provence par son origine : les raisins proviennent de différents terroirs de l’appellation, des zones côtières à l’intérieur des terres jusqu’à Sainte-Victoire, apportant de la complexité sans perdre en légèreté. Et il est pur Minuty par son identité visuelle : la bouteille iconique aux lignes douces et élancées, imaginée dans les années 1960 par Monique Farnet —mère de Jean-Étienne et François Matton— et modernisée en 2014, est devenue un symbole que toute la région s’est approprié.

Rien d’étonnant. Minuty a toujours donné le rythme.