| Type | Vin Blanc |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 12,0% |
Nouveau !
Fiche technique
Le vin
Fonoll est un vin blanc élaboré à partir de Xarel·lo, le cépage autochtone par excellence du Penedès, dans une interprétation très liée à son environnement maritime. Un vin équilibré et harmonieux, doté d’une belle acidité, d’un caractère méditerranéen et d’une bouche élégante et soyeuse, qui invite à boire avec naturel.
Quel est le goût de ce vin ?
Œil : jaune brillant aux subtils reflets orangés.
Nez : arômes d’herbes aromatiques méditerranéennes comme le romarin, le fenouil et le thym, accompagnés de notes fraîches de pomme verte. Apparaissent également des nuances minérales et salines, avec des touches d’iode qui rappellent clairement la proximité de la mer.
Bouche : ronde, fraîche et bien structurée, avec une texture fine et une finale harmonieuse qui prolonge la sensation d’équilibre.
Consommation et garde
Servir entre 6º C et 8º C
Accords mets et vins
Un vin idéal pour accompagner les fruits de mer, en particulier les huîtres et la crevette rouge, ainsi que des fromages peu affinés qui respectent sa fraîcheur et son expression.
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Élevage sur lies et en amphore de céramique pendant un minimum de 3 mois.
| Matériau de vinification | Grès |
|---|---|
| Durée de l'élevage | 3 mois |
Les vignobles
Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2013, orientées au sud et ouvertes sur la mer Méditerranée. Elles sont implantées sur des sols calcaires à texture franco-sableuse, peu profonds et pauvres en matière organique, des conditions qui favorisent une maturation mesurée et une expression marquée du territoire.
| Âge de la vigne | 13 ans |
|---|---|
| Sol | Calcaire / Loam sablonneux |
| Climat | Méditerranéen |
| Orientation | Sud-est |
