Elvio Cogno

La cave Elvio Cogno se dresse sur les collines du Bricco Ravera, à Novello, au cœur des Langhe. Occupant une ancienne maison centenaire, entourée de 11 hectares de vignobles, la cave traduit dans ses vins ce paysage enchanteur aux douces collines et aux ciels ouverts.

La famille Cogno se consacre à la viticulture depuis 4 générations passées à élaborer les vins traditionnels des Langhe, l'un des plus nobles de l'Italie et du monde entier.

Les grands vins d'Elvio Cogno, et particulièrement son Barolo et son Barbaresco, sont tout d'abord dus au soin et à l'attention avec lesquels le vignoble a été cultivé, sans forcer ni son rythme ni son équilibre naturels. Mais ce soin et cette attention ne s'en tiennent pas au vignoble, ils se poursuivent à la cave où a lieu la fermentation par levures indigènes et un vieillissement en bois parfaitement équilibré.

Il en naît des vins de grande qualité, généreux et sans excès, harmoniques et de caractère classique, dociles et élégants.