Merlot
Le merlot est l’amabilité faite raisin noir, le fruit sur lequel de nombreux élaborateurs basent leur vins en sachant que le public les appréciera et comprendra sans problème. Cependant, bien que répandu dans le monde entier et étant capable d’offrir la plupart du temps des vins très corrects, n’en croyons pas pour autant que le merlot est un raisin dépourvu de caractère : il suffit de rappeler que l’un des vins les plus fameux et les plus appréciés au monde, le Château Petrus, est principalement élaboré à base de merlot.
![Perelada Finca Malaveïna 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fmlv21_anv800_1708579327.png)
![Garum 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/garum21_anv800.png)
![Enate Merlot-Merlot 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enamm17_anv800_1664195690.png)
![Château de la Dauphine 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cdaup18_anv800.png)
![Mas Comtal Rosat de Llàgrima 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcomr23_anv800_1715144545.png)
![Mouton Cadet Rouge 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcdtr22_anv800.png)
![Mouton Cadet Réserve Saint-Émilion 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcrse19_anv800.png)
![Albet i Noya Rosat Curiosa 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/anpnc19_anv800.png)
![Atrium Merlot 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/atrme20_anv800_1658414609.png)
![Son Prim Merlot 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sprim21_anv800.png)
![Santa Digna Merlot 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tsdme22_anv800.png)
![Vieux Château Certan 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vxccc20_anv800.png)
![Clos Puy Arnaud 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/aranu21_anv800.png)
![Château Cheval Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chevb20_anv800.png)
![Oda 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/odane20_anv800.png)
![L'Etoile 2014](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/etoil14_anv800_1689605208.png)
![Bernat Oller 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/bolle19_anv800.png)
![Ariyanas David Tinto Dulce 2022 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/datdu22_anv800.png)
![Château Fonroque 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cfonp20_anv800.png)
![Château Faugères 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chfge20_anv800.png)
![Château Pavie 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chpav20_anv800.png)
![Finca Antigua Merlot 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/famlt18_anv800.png)
![Tessère Piave Merlot Galiòn 2014](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tsgal14_anv800.png)
![Tayaimgut Fresc Negre 2014](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tyfrn14_anv800.png)
![Château Larcis Ducasse 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lardu16_anv800.png)
![Pensées de Lafleur 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pdlfl17_anv800_1688549193.png)
![Château Hosanna 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chosp18_anv800_1688132992.png)
![Château Monbousquet 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/monbu17_anv800.png)
![Château de Carles 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chcar19_anv800_1664195499.png)
![Prime Alture Merlot L'Altra Metà del Cuore 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/altme15_anv800.png)
Prime Alture Merlot L'Altra Metà del Cuore 2015
![Château de Fonbel 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fonbe19_anv800.png)
![Château Valandraud 2007](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cteav05_anv800_1685525576.png)
![Château Angélus 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chang20_anv800.png)
![Virginie de Valandraud 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vival20_anv800.png)
![Abadal 5 Merlot 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/aba5m18_anv800_1652275154.png)
Merlot
Le merlot est l’amabilité faite raisin noir, le fruit sur lequel de nombreux élaborateurs basent leur vins en sachant que le public les appréciera et comprendra sans problème. Cependant, bien que répandu dans le monde entier et étant capable d’offrir la plupart du temps des vins très corrects, n’en croyons pas pour autant que le merlot est un raisin dépourvu de caractère : il suffit de rappeler que l’un des vins les plus fameux et les plus appréciés au monde, le Château Petrus, est principalement élaboré à base de merlot.
Déjà à la fin du XVIIIe siècle les souches de merlot étaient importantes tant à Pomerol qu’à Saint-Émilion. Elles y règnent encore actuellement sur la rive droite de Bordeaux où elles volent la vedette au cabernet franc et, plus particulièrement, au cabernet sauvignon. De l’autre côté, dans le Médoc, le merlot est chargé d’adoucir et d’ajouter fruit et élégance à l’austère cabernet sauvignon. Mais il s’exprime au maximum dans les alentours de Libourne où les sols argileux structurent les vins, les rendent veloutés et succulents.
Les vins de merlot peuvent être légers et savoureux mais aussi nobles et de moyenne garde. Par exemple, les vins américains sont généralement des vins mûrs et ronds, aux arômes de cerise noire et de figue, alors qu’à Bordeaux on dit qu’ils sentent le gâteau de Noël, épices et truffes. Les climats chauds obtiennent les arômes les plus mûrs du merlot alors que les régions plus froides ou celles qui ne permettent pas une progressive accumulation de sucres concentrent généralement des nuances végétales ou balsamiques. La plupart sont des vins fruités, savoureux et à la texture veloutée, ce qui est sans aucun doute l’un de ses points forts. De nombreux merlots sont élaborés pour être consommés tôt mais la structure bordelaise si vantée peut aussi se retrouver dans certains vins italiens ou américains.
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