Vermentino
Autochtone de différentes régions tyrrhéniennes italiennes, mais aussi de Corse, côte méridionale française et d'autres régions maritimes du monde, le Vermentino est incroyablement un vrai cépage international. En effet, il est mesure d'interpréter le terroir de façon polyédrique, en s'adaptant aux sols et aux climats, classiquement méditerranéens, à différents niveaux de richesse et maturation. En Italie, le Vermentino est typique de la Ligurie, de la Toscane et de la Sardaigne. Les constantes, généralement, sont le corps svelte, la fragrante mineralité et la bonne sapidité. Mais dans chaque Vermentino, il y a beaucoup plus.
![Cherchi Vermentino di Sardegna Billia 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/billi23_anv800_1717076008.png)
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![Contini Vermentino Tyrsos 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tyrso23_anv800_1718276995.png)
![Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Vermentino 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/guave23_anv800.png)
![Mola Elba Vermentino Solis 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/molve22_anv800.png)
![Morisfarms Vermentino 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mover22_anv800.png)
![Santadi Vermentino di Sardegna Villa Solais 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/visol23_anv800.png)
Santadi Vermentino di Sardegna Villa Solais 2023
![Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/calas23_anv800.png)
Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2023
![Vermentino di Gallura Cheremi 2007](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/musac07_anv800.png)
![Sella & Mosca Vermentino Cala Reale 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/carea21_anv800.png)
Sella & Mosca Vermentino Cala Reale 2021
![Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/argco21_anv800.png)
Argiolas Vermentino di Sardegna Costamolino 2021
![Frank & Serafico Vr Vermentino 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mrver16_anv800.png)
![Cipresso 43 Punto Bianco 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cippb20_anv800_1646908674.png)
![Sa Raja Vermentino di Sardegna 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sajve19_anv800.png)
![Monteverro Vermentino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/verve20_anv800.png)
![Terenzuola Colli di Luni Fosso di Corsano 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tznfc19_anv800.png)
![Depperu Vermentino Ruinas 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ruina20_anv800.png)
![Rocca delle Macìe Toscana Bianco Moonlite 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rmmoo19_anv800.png)
![Poggio Argentiera Vermentino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/guazz20_anv800.png)
![Tani Meoru 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/meoru15_anv800.png)
![Montepepe Bianco Vintage 2014](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mpvin14_anv800_1647246341.png)
![Duca di Salaparuta Sentiero del Vento 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ducse19_anv800.png)
Duca di Salaparuta Sentiero del Vento 2019
![La Piana Vermentino Palmazio di Capraia 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/piver19_anv800.png)
![Ruffino Toscana Bianco Aqua di Venus 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/rufve20_anv800.png)
![Tenuta Campo al Mare Vermentino 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cmver19_anv800.png)
![Campo alle Comete Toscana Vermentino 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/comve17_anv800.png)
![Tenute Gregu Vermentino di Gallura Rìas 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tgria20_anv800.png)
Tenute Gregu Vermentino di Gallura Rìas 2020
![Caccia al Piano Toscana Vermentino Grottaia 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ccpve19_anv800.png)
![Tenuta delle Ripalte Bianco Mediterraneo 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ripme17_anv800.png)
Tenuta delle Ripalte Bianco Mediterraneo 2017
![Casanova di Neri Toscana Bianco IbBianco 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/canob19_anv800.png)
![Cantina di Mogoro Vermentino Superiore Mugarò 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mogmu20_anv800.png)
Cantina di Mogoro Vermentino Superiore Mugarò 2020
![Sella & Mosca Vermentino Ambat 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/semam17_anv800.png)
![Tommasi Poggio al Tufo Vermentino 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/potve19_anv800.png)
![Aschero Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ascve20_anv800.png)
Aschero Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2020
![Contini Vermentino di Gallura Elibaria 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/eliba19_anv800.png)
![Tenuta delle Ripalte Costa Toscana Vermentino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ripbi20_anv800.png)
Tenuta delle Ripalte Costa Toscana Vermentino 2020
Vermentino
Autochtone de différentes régions tyrrhéniennes italiennes, mais aussi de Corse, côte méridionale française et d'autres régions maritimes du monde, le Vermentino est incroyablement un vrai cépage international. En effet, il est mesure d'interpréter le terroir de façon polyédrique, en s'adaptant aux sols et aux climats, classiquement méditerranéens, à différents niveaux de richesse et maturation. En Italie, le Vermentino est typique de la Ligurie, de la Toscane et de la Sardaigne. Les constantes, généralement, sont le corps svelte, la fragrante mineralité et la bonne sapidité. Mais dans chaque Vermentino, il y a beaucoup plus.
Sur la Riviera di Levante, vers les Colli di Luni, il mûrit bien, il a une structure et une enveloppe aromatique, avec de belles notes fruitées de pèche. En Toscane, le long de la côte et du côté de Bolgheri, il y a de l'ampleur, la complexité olfactive, la richesse minérale, l'incroyable intégralité du terroir. En Sardaigne il y a la verticalité coupante du sol, la mineralité sapide et inimitable de la mer.
Champion des combinaisons estivales, le Vermentino accompagne en fait le voyageur le long des plages les plus belles d'Italie. Imbattable sur la cuisine de mer, dans les versions les plus complexes, et parfois affinées, il est parfait pour accompagner les succulents plats de pâtes, pâtes farcies, viande blanche. Cépage aux origines incertaines (peut-être la péninsule ibérique, selon certains, c'est Madeira) et à l'étymologie plutot obscure, le Vermentino, apparemment si fluet et franc, a en réalité mille facettes.
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