Vin de Cigales

Cigales se trouve entre les villes de Valladolid et Palencia et son territoire se répartit sur ces deux provinces. C'est l'une des régions vinicoles historiques de l'Espagne, ce qu'attestent des documents datant du Xe siècle. En pleine dépression du Duero, le Pisuerga la traverse du nord au sud.

S'il est bien vrai que la région est traditionnellement connue pour ses rosés et ses clairets, la tendance évolue vers un mieux. Au cours de ces dernières années et suivant en cela l'exemple des régions vinicoles voisines, de nombreuses caves ont adopté le goût du consommateur actuel et, à partir du raisin autochtone, le tempranillo se centrent sur la création de vins rouges qui acquièrent ainsi une expression variétale et raffinée.

Comme dans toute la vallée du Duero, le climat est continental aux écarts de température marqués entre le jour et la nuit et pluies irrégulières. Le sol des larges plaines du plateau nord, sableux et de pierres calcaires, aide à retenir l’humidité.