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Antoine Olivier Le Temps des Cerises Santenay 2017

Antoine Olivier Le Temps des Cerises Santenay

2017
Santenay (France)

Le Temps des Cerises évoque le printemps, la douceur de la nature renaissantes. Le Temps des Cerises...

DISPONIBLE SOUS 13 JOURS

21,55

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Antoine Olivier Le Temps des Cerises Santenay 2017

Type

Rouge Crianza

Appellation

Santenay (France)

Cépages

Pinot noir

Producteur

Domaine Antoine Olivier

Alcool

13,0%

Format et millésime

0,75 L - 2017

Évalutation

Le Temps des Cerises évoque le printemps, la douceur de la nature renaissantes. Le Temps des Cerises est un clin d'oeil, un symbole de résistance à toutes les crises que nous pouvons vivre. Profitez d'un moment de plaisir avec ce Santenay frais, plaisant, à boire jeune avec une cuisine conviviale. Issue de différentes parcelles, cette cuvée donne des vins souples et fruités avec une belle matière en bouche.

Une culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse. Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception. Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce. 12 mois en fûts de chêne. 20% de bois neufs, 20% fûts d’un vin, 20% fûts de 2 vins, etc. Fin d’élevage en cuve 5/6 mois. Mis en bouteille à la propriété, pas de collage ni de filtration.

Volaille / Apéritifs / Toutes viandes / Tous poissons

  • Âge de la vigne :35 ans
  • Matériau de vinification :Acier inoxydable
  • Durée de l'élevage :12 mois
  • Âge des barriques :Neuves, de deux et trois ans
  • Type de bois :Chêne
  • Clarification et filtrage :Mis en bouteille sans filtrage ni collage
  • Robe :Rubis
  • Nez :Fruit rouge / Cerises / Notes florales / Framboise / Groseilles
  • Bouche :Entrée en bouche fraîche / Finale agréable / Fins tanins
  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C
  • Consommation et conservation :À consommer maintenant ou à conserver jusqu'en 2024