Cà dei Frati Lugana I Frati

Les Frères de Cà dei Frati sont un symbole pour l'entreprise, c'est le vin le plus représentatif, qui exprime le mieux le terroir de la zone de production: au sud de Garda, avec la présence de sols argilo-calcaires. Créé à partir de raisins Trebbiano di Lugana, ce vin a réussi à faire connaître le monde à une vigne indigène moins connue.

Parmi les Lugana les plus sincères et classiques, I Frati est un vin conçu pour être consommé dans le millésime, avec une fraîcheur et un parfum marqués, mais il est également apprécié dans le raffinement, ce qui donne des sensations surprenantes. Des notes de fleurs blanches, d'amande, d'abricot et de balsamique se succèdent dans l'odeur, à côté de senteurs minérales qui évoluent avec le temps avec des souvenirs épicés et de fruits confits. En bouche, il est frais, exubérant, profondément sapide, corsé et gros, avec une persistance riche et substantielle. Il se marie bien avec les plats de poisson, comme le poisson cru (tartare et sushi), le poisson frit, les pâtes aux fruits de mer et les crustacés cuits à la vapeur. Excellent aussi avec la pizza.

La société Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document faisant référence à "une maison avec cave située à Lugana dans le donjon de Sermion appelée la place des Frères". En 1939, Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà vigneron à Montecchia di Crosara, dans la région de Vérone, s'installe dans cette maison, à Lugana di Sirmione, sentant immédiatement la haute vocation viticole de la région. Après trente ans de travail dans la vigne et à la cave, en 1969, son fils Pietro participe à la naissance du Doc, commençant à mettre en bouteille son premier label Lugana Casa dei Frati, appelé plus tard Ca' dei Frati.