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Cantele Salento Primitivo 2017

Cantele Salento Primitivo

2017
Salento (Italie)

Grande cave familiale créée en 1979, Cantele est aujourd'hui une cave moderne et dynamique, située e...

8,80

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Cantele Salento Primitivo 2017

Type

Vin Rouge

Appellation

Cépages

Producteur

Alcool

13,5%

Format et millésime

0,75 L - 2017

Évalutation

Grande cave familiale créée en 1979, Cantele est aujourd'hui une cave moderne et dynamique, située entre Guagnano et Salice Salentino, étendue sur une propriété de 30 hectares de vignes et une gamme variée d'excellences certaines, visant la valorisation des cépages autochtones dans toutes leurs expressions les plus convaincantes.

Parmi les grands classiques du Salento, il sortira certainement du lot : le Primitivo. Les vignes palissées et en forme d'arbuste entre Torricella et San Pietro et le raisin est cueilli fin août et macère au maximum une semaine. L'affinage aussi ne sert pas à altérer la concentration naturelle : en effet, 6 mois en fût suffisent.

Rouge rubis avec un délicat mais très élégant contour grenade, le Primitivo di Cantele, à l'odeur, révèle des parfums minéraux qui créent une fine nuance de cerise marasca, amarena et prune. Son parfum est enrichi par les senteurs de fruits et d'épices qui accompagnent un final d'une grande intensité, ampleur et complexité. Au goût, les tanins, loin d’être agressifs et soyeusement intégrés, en parallèle à la douceur et à la chaleur caractéristique, confirment la finesse de ce verre de vin, vigoureux et élégant à la fois, robuste et distingué.

Accords mets

Formaggio a media stagionatura / Pappardelle al sugo di lepre / Ravioli d'anatra / Agnello al forno con patate

Dégustation

  • Robe :Rosso rubino / Riflessi granati
  • Nez :Amarena / Minerale / Prugna / Spezie dolci / Marasca / Rosa appassita
  • Bouche :Avvolgente / Elegante / Ricco / Tannino dolce

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C

Commentaires de nos clients

3,0/5
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par : Cantele Salice Saentino Riserva (30/01/2018) - Millésime 2016

Molto suadente

Colore rosso rubino , morbito, suadente, delicato ma molto elegante,, al naso, aromi minerali . al palato, i tannini, sono setose con intensta robusta.

Cantele

Cantele

Parmi les entreprises les plus connues et actives dans la région, Cantele, fondée en 1979, a fait de la qualité dans les Pouilles un de ses objectifs traditionnel et innovateur. Sur des sols dominés par les classiques terres rouges, entre les Pouilles et le Salento, l'entreprise produit d'année en année des vins d'une grande justesse et netteté, qui exaltent au mieux les qualités naturelles des cépages autochtones. Les grands nombres et les multiples hectares ne doivent pas i...