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Domaine Bouges Touraine Petit Cormier 2015

Domaine Bouges Touraine Petit Cormier

2015
BIO
Épuisé

21,50

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,0%

Le vin

Installé en Touraine (Loire) depuis 2005, Mikael Bouges mise sur une agriculture authentique et naturelle par le biais d'une viticulture écologique qui puisse exprimer toute la richesse du terroir. Le résultat ? Des vins qui apaisent la soif, purs, frais et sains, de ceux qui incitent toujours à remplir le verre une fois encore. La preuve en est ce Touraine Petit Cormier, un parfait vin "de vigneron".

Le Petit Cormier est un monocépage de cabernet franc, d'expression classique, à l'aromatique riche en petits fruits rouges et en notes herbacées de poivron vert grillé. Il vieillit pendant 12 mois dans des barriques de chênes français de plusieurs vins et est mis en bouteille sans clarification ni filtrage, en n'utilisant qu'une faible quantité de soufre pendant la mise en bouteille pour garder intactes la pureté du raisin et l'identité de son terroir.

Consommation et garde

Servir entre 14º C et 16º C

Accords mets et vins

Charcuteries / Fromages doux / Riz à base de poisson et de viande

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Cave et vinification

Durée de l'élevage12 mois
Âge des barriquesUsagées
Type de boisChêne français
Clarification et filtrageMis en bouteille sans filtrage ni collage

Les vignobles

Âge de la vigne60 ans
SolGraviers en surface / Calcaire
ClimatContinental

Le domaine

Domaine Mikaël Bouges

Domaine Mikaël Bouges

Mikaël Bouges fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui cherchent à promouvoir la Touraine, une région viticole qui n’a pas toujours eu une grosse notoriété. L’appellation n’est pas ce qu’il a choisi de mettre ne avant sur ses bouteilles, c’est une « appellation qui va de Selles-sur-Cher à Candes-Saint-Martin, on est obligé de mettre notre propre nom en avant si on ne veut pas être noyé dans la masse » avoue-t-il. Ses 12 cuvées (du rouge au blanc en passant...

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