Domaine de l'Ermitage Première Cuvée Blanc

Le Domaine de l'Ermitage, est réalisé par ebourgeonnage, travail du sol systématique et répété sous le rang et entre les rangs, rognage, vendange en vert, effeuillage partiel. Vinification, légère macération pré ferment aire à froid et sous contrôle des températures. Fermentation naturelle par les levures "indigènes" du domaine. Elevage en cuves inox sur lies fines. Assemblage de toute la vendange.

Robe or pâle aux reflets verts. Nez ouvert, citronné, de pamplemousse, rehausse de délicates notes florales (tilleul et mimosa). Notes épicées, de poivre blanc. L'attaque en bouche est souple, sur la rondeur. La bouche est équilibrée, sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Accents de citron mélangés à des fruits exotiques (mangue, fruit de la passion). Une finale fraîche et enrobée avec une allonge rebondie.