Braida Barbera d'Asti Ai Suma

Ai Suma est une interprétation hyper-sélectionnée de Barbera: un vin qui constitue l'aspiration suprême du vigneron et qui représente le sommet de la production et de l'inventivité de Giacomo Bologna. De couleur rouge rubis vif avec des reflets grenat vifs, il révèle un arôme large et complexe au nez, avec des notes parfumées de baies dominant une nuance douce de notes vanillées agrémentées de réglisse et de cacao. En bouche, il est plein, puissant, avec une belle structure mais à la fois élégant, harmonieux et très persistant. Il se marie bien avec les plats de viande, les rôtis et les fromages affinés.