Caractéristiques : Caparzo Brunello di Montalcino 2015
Évalutation
Un Brunello qui fait de la jouissance son atout dans le trou.
Produit avec des raisins de quatre vignobles qui diffèrent par l'altitude et l'exposition; vinifié selon la tradition et laissé vieillir 3 ans en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français.
Le bouquet est classique et s'exprime avec élégance: cerise, violette et terre humide en premier lieu, suivi d'une note mentholée rafraîchissante. À la dégustation, il est plein de grâce, juteux, fruité et d'une excellente buvabilité.
Accords mets
Coda alla vaccinara / Faraona farcita / Brasato / Cinghiale in umido
Dégustation
- Robe :Rosso rubino
- Nez :Viola / Note balsamiche / Marasca / Caratteristico
- Bouche :Fruttato / Agile / Pronto / Appagante
Recommandations
- Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C
