Le terrain est situé dans une zone où Teroldego a toujours été présent. La tradition orale parle de sa naissance sur les collines de Sorni. Dans ce cas également, le nom Gril est fermement lié au territoire. Grill est la zone à laquelle appartient la parcelle, et était le nom d'une ancienne ferme qui a été démolie il y a des années suite à l'expansion de l'activité d'extraction de la carrière de gypse voisine. Le vignoble est situé à 300 mètres d'altitude. Après 10-15 jours de macération, le vin continue sa vie en bois: barriques et fûts de 10 hl. Il reste en barrique jusqu'à la prochaine récolte puis affine son caractère en bouteille pendant au moins 1 an. Le vin est prêt 3 ans après sa récolte: le corps et la structure donnés par le terroir en font un vin apte au vieillissement.
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