Ocone Aglianico del Taburno Apollo

L'appellation Aglianico del Taburno comprend treize communes de la province du Bénévent, dispersées sur les collines de calcaire du massif montagneux qui lui donne son nom.

Vieille de plus d'un siècle, Ocone est l'un des noms les plus liés à la tradition vinicole du Bénévent. La cave, qui suit les préceptes de la vitiviniculture écologique depuis déjà plusieurs décades, a toujours travaillé suivant ses propres règles pour offrir des vins sincères et de qualité, expressifs, méditerranéens et au-delà des modes passagères.

La cave offre un ample catalogue de vins et l’Ocone Apollo Aglianico, malgré une soigneuse élaboration-fermentation en cuves de bois, une maturation dans des réservoirs en acier pendant un an, un vieillissement en barriques de chêne pendant neuf mois et une période de repos en bouteilles de neuf mois encore, appartient à la ligne classique des vins les plus accessibles de la cave.

Une robe d'un rubis clair au liseré grenat. Un nez délicat et léger, arômes de roses, de fraises des bois, de poivre, d’anis et de bois de cèdre. Une bouche légère, minérale et fraîche. Idéal avec un très grand nombre de plats.