Les 12 meilleures versions et les plus authentiques du populaire verdejo
Notre sélection personnelle : des verdejos qui ont une âme
Le verdejo est le grand cépage blanc du vignoble de la DO Rueda, appellation située entre la DO Toro et la DO Ribera del Duero. Productrice des grands vins blancs de la région centrale de la communauté de Castilla Léon, le verdejo y gagne en prestige à pas de géant et est déjà devenu, pour beaucoup, synonyme de grand vin blanc espagnol et l’un des vins les plus connus et les plus demandés par la majeure partie des consommateurs espagnols, celui aussi qui remporte le plus de succès en Europe.
Aujourd’hui le verdejo de Rueda est un vin connu dans le monde entier grâce à son intense caractère fruité et à son absence de douceur. Les meilleurs, ceux qui sont élaborés à partir de vieux ceps, certains plantés francs de pied, transmettent une intense sensation de minéralité et présentent d’historiques tons verts qui rappellent l’herbe et le fenouil. Il est souvent comparé au sauvignon blanc pour ses arômes de pêche et de lima et son acidité. Il sait vieillir avec élégance et se fait très bien d’un élevage mesuré.
