Valtravieso Nogara Verdejo

Valtravieso Nogara 8 Meses est un vin qui prend son temps, qui se révèle à chaque gorgée et qui prouve que le Verdejo peut être bien plus qu’un vin facile.

Ce vin naît à Puras, au sud de Valladolid, dans l’une des zones les plus élevées de la D.O. Rueda, à environ 850 mètres d’altitude. Là, la combinaison de la lumière castillane, du climat continental et des sols pauvres — sableux, caillouteux et riches en galets — donne des raisins à forte personnalité.

Mais Nogara ne serait pas Nogara sans l’origine de ses vignes.

Pour son élaboration, Valtravieso associe des vignes centenaires conduites en gobelet à des vignobles plus jeunes, d’une vingtaine d’années, en espalier. Les vieilles vignes apportent concentration, structure et tension ; les plus jeunes, fraîcheur et vivacité. Cet assemblage — cette petite chorégraphie naturelle — est le secret de son équilibre.

Puis vient le geste final : huit mois sur lies, en partie en barrique et en foudre, en partie en acier inoxydable. Ce repos lent lui apporte du volume, de l’onctuosité et de la profondeur, sans perdre la fraîcheur qui fait la grandeur du Verdejo.