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Can Sumoi Ancestral Sumoll 2019

Can Sumoi Ancestral Sumoll

2019
BIODYNAMIQUE
Sans indication géographique (Espagne)
Épuisé

15,40

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypePétillant naturel
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli10,6%
Production :7 000 bouteilles

Consommation et garde

8º C

Accords mets et vins

Apéritifs / Sushi / Tempura

Notations et médailles

201891 PK
PK: Parker

L'opinion des expertsL'opinion de Parker

The 2018 Ancestral Sumoll is a pale ancestral sparkling from Sumoll grapes with 10.5% alcohol. The second vintage, it had a very light extraction, then was bottled in the middle of fermentation and finished fermenting in bottle until the end, finishing dry. There is no addition of any oenological products—no added sulfur and with a pH below three. It has an expressive nose with notes of rose petals and fennel, very good freshness and a dry finish. It's clean, elegant and refreshing and feels very tasty, almost salty. They disgorged the bottles to remove the lees. 7,000 bottles produced.

— Luis Guitiérrez (30/08/2019)Robert Parker Wine Advocate Millésime 2018 - 91 PARKER

Commentaires de nos clients

5,0/5
2 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Matériau de vinificationAcier inoxydable

Les vignobles

Âge de la vigne50 ans
RendementsRendements faibles
Surface20,00 hectares

Le domaine

Can Sumoi

Can Sumoi

Après avoir parcouru les routes du Penedès à la recherche de l'essence de ses terres, Pepe Raventós trouva à Can Sumoi ce qu'il cherchait : une terre en altitude, située à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des cépages locaux et des sols d'une origine unique. Can Sumoi, une propriété qui, dès 1645, impressionnait par la solitude du paysage, par la nudité minérale de...

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