Can Sumoi Ancestral Sumoll 2018 · L'acheter sur Vinissimus 14,45 €
PANIER
Can Sumoi Ancestral Sumoll 2018

Can Sumoi Ancestral Sumoll

2018
BIODYNAMIQUE
91
PARKER

14,45

/ btlle. 0,75 L

Vin Can Sumoi Ancestral Sumoll 2018

Fiche technique
Producteur
Cépages
Origine
TypeVin Effervescent Méthode ancestrale
Alcool i10,6%
Format et millésime0,75 L - 2018

Accords mets

Apéritifs / Sushi / Tempura

Vignoble

  • Âge de la vigne :50 ans
  • Rendements :Rendements faibles

Élaboration

BIODYNAMIQUE
  • Matériau de vinification :Acier inoxydable

Recommandations

  • Température de service optimale :8º C

L'opinion des experts

Luis Guitiérrez
Robert Parker Wine Advocate


Millésime 2018 - 91 PARKER

The 2018 Ancestral Sumoll is a pale ancestral sparkling from Sumoll grapes with 10.5% alcohol. The second vintage, it had a very light extraction, then was bottled in the middle of fermentation and finished fermenting in bottle until the end, finishing dry. There is no addition of any oenological products—no added sulfur and with a pH below three. It has an expressive nose with notes of rose petals and fennel, very good freshness and a dry finish. It's clean, elegant and refreshing and feels very tasty, almost salty. They disgorged the bottles to remove the lees. 7,000 bottles produced.

— Luis Guitiérrez (30/08/2019)

Commentaires de nos clients

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par : Dieter (29 juil.) - Millésime 2018

Toller Ancestral Sumoll

Die neuen „viticultores españoles“ sind kreative Einzelgänger. Dass Pepe Raventós dazugehört, belegen Weinadvokat Luis Gutiérrez in seinem Buch, als auch Noble Rot in einer Titelgeschichte. Es ist sein Projekt Can Sumoi, das weithin Anerkennung findet. Und in der Tat, Can Sumoi ist extrem spannend, und es überzeugt. Absoluter Höhepunkt im Programm ist der „Ancestral Sumoll 2018“. Gereift nach der méthode ancestral, degorgiert, eher ein Pet Nat als Xampany, zeigt er die Komplexität der Rebsorte Sumoll: leicht, frisch, aromatisch, salzig, milde Säure, feinste Perlage, sehr lebendig. Toller Spaß.

par : jordi (1 sept.) - Millésime 2018

Ancestrales

Mi primera incursión en los ancestrales. Fresco, vivo, sorprendente. Ideal para copeo y aperitivos, también un muy buen acompañante a comidas que no sabes cómo maridar. Descubrí a Pepe en el libro de Gutiérrez, y realmente las expectativas se complieron, un vino sencillo, fácil y con la seguridad de una agricultura respetuosa y actual. Al consumir, oxigenar y dejar subir un poco la temperatura para obtener su máxima expresión.