Firriato Nero d'Avola Harmonium

L'Harmonium est la synthèse réussie entre la puissance de Nero d'Avola et le style Firriato. L'objectif était de créer un "cru dei cru" qui offrait toutes les expressions de la richesse d'un raisin aussi éclectique. Après 15 ans d'analyse et de micro-vinification, Firriato a identifié, dans les 165 hectares de Borgo Guarini, les trois différents crus de Ferla, Lepre et Beccaccia, pour élever des vignes issues de trois sélections massives différentes de Nero d'Avola. La complexité du sol et des conditions climatiques a permis de mettre en évidence les différentes caractéristiques organoleptiques des trois Single Vineyards. Les raisins Harmonium sont récoltés à différentes périodes de récolte car ils ont une maturation différente et sont vinifiés séparément pour s'associer à un assemblage qui a fait l'histoire de ce label d'identité.