Saintayme

Denis Durantou, de L'Eglise Clinet, est l'un des noms les plus influents de la Rive Droite, tout particulièrement de Pomerol. Il élabore le Saintayme à partir d'une seule propriété de 9 hectares plantée de merlot de 35 ans, située à Saint Etienne de Lisse, considérée comme le foyer de stars telles que Château Valandraud et Fleur Cardinale.

Il provient d'une terre fraîche et profondément argileuse, sur un fondement de roches calcaires, travaillée comme s'il s'agissait d'un jardin, et produisant moins de 50 hectolitres par hectare. Lorsque le vin a été vinifié à température contrôlée dans de petites cuves d'inox, il vieillit pendant environ 14 mois dans des barriques de chêne français, neuves à 30 %.

Ce Saint-Émilion Grand Cru est jeune, et s'améliorera dans les 5 ans à venir, bien qu'il soit déjà, de façon surprenante, accessible et délicieux. C'est un merlot d'anthologie pour ceux qui aiment ce raisin doux, malléable et plein de fruit, qui offre un incroyable rapport qualité-prix-plaisir.