Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino de Solaria est le porte-drapeau du style de Patrizia Cencioni. Droit et, austère évidemment, mais aussi enveloppant, avec une touche (cela va sans dire) de féminité. Il s’agit d’un Brunello qui passe 36 mois dans du bois à peine plus grand qu'un tonneau (ou en grands fûts). Mais que les puristes ne s'y trompent pas : le résultat est un Sangiovese qui se distingue de beaucoup d'autres de par sa classe et son élégance authentique.

C'est un vin rouge de caractère, d'un rouge rubis fascinant et clair avec des reflets grenat. Au nez, le nectar de Patrizia est persuasif, floral et fruité, avec des bouffées de griotte et de violette qui évoluent vers le cuir et la réglisse. L’affinage dompte les tanins, qui sont soyeux et enveloppants. En effet, en bouche, il y a un excellent équilibre entre la dureté et la douceur, l'intensité et la structure. Long, voire très long et satisfaisant, avec un final harmonieux, il accompagne évidemment de façon idéale des rôtis, du gibier, des viandes rouges et des fromages affinés.