Glera
Selon certains chercheurs, le glera existait déjà en Vénétie à l'époque romaine. Peut-être, mais l'histoire de ce raisin est certainement plus récente : c'est en fait le raisin avec lequel on produit le Prosecco. C'est un vin au succès énorme, dont l'histoire commerciale a conduit le législateur italien à étendre l'appellation qui lui était réservée, passant de la zone classique de Trévise, à tout le Triveneto : toute la Vénétie et une grande partie du Frioul. Par conséquent, le glera s'est énormément répandue dans la zone, supplantant d'autres cépages. D'une excellente vigueur et d'une productivité constante, le glera est un raisin particulièrement peu acide (traditionnellement il était corrigé lors de la vinification avec le raisin local verdiso), et capable d'une bonne concentration aromatique et sucrée uniquement dans les zones les plus appropriées.

Bortolomiol Valdobbiadene Brut Prior 2023

Bisol Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2022





Bortolomiol Valdobbiadene Extradry Senior 2023

Bortolomiol Valdobbiadene Extradry Bandarossa 2023



Bortolomiol Valdobbiadene Brut Ius Naturae 2023
BIO

Bortolomiol Valdobbiadene Demi-Sec Suavis 2023


Masottina Valdobbiadene Brut Contrada Granda

Bisol Valdobbiadene Dry Rive di Campea 2020


Ruggeri Valdobbiadene Extradry Giall'Oro

Col Vetoraz Valdobbiadene Brut 2021

Foss Marai Valdobbiadene Extradry Strada di Guia





Varaschin Valdobbiadene Extradry Strada Chiesa

Canevel Valdobbiadene Extradry 39 Vendemmie (Magnum)


Follador Valdobbiadene Brut 2021

Siro Merotto Valdobbiadene Extradry

Varaschin Prosecco Superiore di Cartizze

Andreola Valdobbiadene Brut Col del Forno

Ruggeri Valdobbiadene Brut Vecchie Viti 2021


San Venanzio Valdobbiadene Extradry

Merotto Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Bastìa Valdobbiadene Fermo San Gottardo 2019

Glera
Selon certains chercheurs, le glera existait déjà en Vénétie à l'époque romaine. Peut-être, mais l'histoire de ce raisin est certainement plus récente : c'est en fait le raisin avec lequel on produit le Prosecco. C'est un vin au succès énorme, dont l'histoire commerciale a conduit le législateur italien à étendre l'appellation qui lui était réservée, passant de la zone classique de Trévise, à tout le Triveneto : toute la Vénétie et une grande partie du Frioul. Par conséquent, le glera s'est énormément répandue dans la zone, supplantant d'autres cépages. D'une excellente vigueur et d'une productivité constante, le glera est un raisin particulièrement peu acide (traditionnellement il était corrigé lors de la vinification avec le raisin local verdiso), et capable d'une bonne concentration aromatique et sucrée uniquement dans les zones les plus appropriées.
Il s’agit là de la différence substantielle entre le Prosecco de plaine, neutre et au profil aromatique simple, et celui des collines, plus complexe et structuré. Les zones les plus propices sont les collines de Valdobbiadene, Conegliano et Asolo. A partir de ces vignobles, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, on obtient un Prosecco pâle, fruité, de couleur paille, avec des notes de pomme et de poire, d'herbes aromatiques et de fleurs sauvages. En bouche, en plus de l'effervescence typique, la trame repose sur des notes sapides et fraîches, avec une douceur exaltée par le dosage classique (extra dry) ou modéré par le dosage plus tendu et moderne (brut). Il est également vinifié sans bulles, mais c'est rare, et le résultat est un vin simple et à l’aromaticité délicate, d’apéritif, même dans la version des Collines Euganéennes appelée serprinio. Dans les petites zones, il peut même être passerillé.
