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Fiche technique

TypeVin demi-sec
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli11,5%

Le vin

Le Domaine de Mirail Soleil d'Octobre est un vin blanc doux qui porte la signature des sols calcaires du Domaine. Bon équilibre entre l'acidité et le fruit, un vin subtil en bouche qui présente une palette aromatique bien développée. En entrée, avec foie gras, fromage pecorino, desserts.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Or pâle
Nez
Notes fruitées / Fruit exotique
Bouche
Équilibre entre douceur et acidité / Arômes fruités

Consommation et garde

Servir entre 6º C et 8º C

Accords mets et vins

Apéritifs / Fruits de mer / Fromages

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Cave et vinification

Matériau de vinificationAcier inoxydable
Durée de l'élevage3 mois

Les vignobles

SolArgilo-calcaire
ClimatClimat océanique

Le domaine

Domaine de Mirail

Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure au cœur de la Lomagne que Stendhal qualifiait déjà de Toscane Française. La qualité du terroir de Mirail est reconnue dès la fin du XVème siècle puisqu’une vigne y était déjà plantée à l’époque. 5 siècles plus tard, la propriété renait grâce à la volonté de Charles Hochman et de son fils Charles-Antoine qui décident de réhabiliter les 30 hectares de vignes laissées à l'abandon. Tournés résolument vers l’avenir, les...

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