Mas Oncle Ernest Ventoux Instant Présent 2019 · L'acheter sur Vinissimus 10,10 €
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Mas Oncle Ernest Ventoux Instant Présent 2019

Mas Oncle Ernest Ventoux Instant Présent

2019

10,10

/ btlle. 0,75 L
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%
Production :15 000 bouteilles

Le vin

Ces trois cépages, 80 % Grenache 10 % Syrah 10 % Carignan, ont été récoltés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vendange de grenache est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum de couleur et d’arômes. Les vendanges de Syrah et de vieux Carignan (+ de 40 ans) sont vinifiées en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours. La robe est franche et brillante. Le nez est expressif avec des notes de fruits bien mûrs (cerise, mûre). Une sensation d'équilibre en bouche grâce à sa tension et sa rondeur. C’est un vin juteux et charnu qui assume parfaitement sa gourmandise. Il peut être servi légèrement frais pour accompagner une planche de charcuterie du Ventoux accompagné de quelques fromages de chèvre frais.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Liseré violacé
Nez
Cerise mûre / Mûres / Équilibré
Bouche
Équilibré / Rond / Charnu

Consommation et garde

Servir entre 13º C et 15º C

Accords mets et vins

Charcuteries, Fromage de chèvre, Pierrades

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Les vignobles

Âge de la vigne40 ans

Le domaine

Mas Oncle Ernest

Le Mas Oncle Ernest est le fruit de quatre générations, dont le fondateur Ernest Gras avait minutieusement bâti le socle. Camille, Léon, Philippe, Pierre et maintenant Alexandre sont les dignes héritiers d’un patrimoine auquel ils tiennent plus que tout, dans une région qu’ils aiment plus que tout. L’alliance entre les hommes de cette famille et les terres du Mont Ventoux à travers la culture de la vigne, offre des vins originaux et uniques, gourmands et digestes qui ne...

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