Le Colombier Vacqueyras Vieilles Vignes

Depuis plus de soixante ans, la famille Mourre cultive ses vignes à Vacqueyras, au sud de la vallée du Rhône. Là-bas, sur des sols de calcaire, d’argile et de conglomérats, elles exploitent de vieilles vignes qui produisent peu, très peu : à peine entre 25 et 30 hectolitres par hectare.

Le résultat se retrouve dans le verre.

Le Colombier Vacqueyras Vieilles Vignes offre une expression intense de Grenache et de Mourvèdre, avec des arômes de fruits rouges mûrs qui apparaissent dès la première gorgée, accompagnés de notes épicées et d’une profondeur qui en dit plus long sur l’âge des vignes que sur les choix de vinification.

En effet, un choix peu courant a été fait ici : ne pas utiliser de bois pour façonner le vin. L’élevage s’effectue dans des cuves en béton afin de préserver intacte ce qui rend ces vieilles vignes singulières : le fruit, l’énergie et l’identité du terroir.

Le résultat est un Vacqueyras équilibré, persistant et profondément méditerranéen. Un vin qui accompagne naturellement des côtelettes d’agneau grillées, des viandes rôties ou des fromages affinés, mais qui invite également à découvrir une appellation souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres du Rhône.