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Tous les produits de Meritxell Pallejà

4.8/5
(À partir de 6 commentaires sur 3 vins)

Meritxell Pallejà

Suivant la tradition familiale, Meritxell Pallejà s’initie au monde de la viticulture en étudiant l’œnologie et en collaborant dans des caves de la région (Vilella de la Cartoixa, la coopérative agricole de Capçanes et Álvaro Palacios) et de Napa Valley ou encore de la Bourgogne et, dans cette dernière, dans une cave biodynamique qui marquera de son empreinte son travail personnel.

NITA est son premier vin, présenté en 2004 sous le nom de la maison de sa grand-mère à Falset, Cal Nita, et le départ d’un projet personnel biodynamique qui tient compte du calendrier lunaire tant pour le processus d’élaboration que lorsqu’il s’agit de conseiller le moment idéal de la consommation.

Le calendrier lunaire montre le lien entre les diverses activités comme la vendange, le soutirage, la mise en bouteille ou même la dégustation du vin d’une part et, de l’autre, les diverses positions de la lune, des planètes, des constellations et des signes du zodiaque. C’est ce qui permet de savoir à quel moment les liquides ont une activité plus ou moins grande (lune ascendante ou descendante) ou encore de quelle façon est affectée la vitalité générale de la plante, ce qui se traduira par des modifications de couleur, la potentialisation des arômes, des saveurs et des propriétés. Ainsi, par exemple, le vin développera mieux ses vertus florales et fruitées si nous le consommons pendant les jours “fleur” ou “fruit” du calendrier lunaire, moment où, précisément, Meritxell nous conseille d’ouvrir son Nita.

À propos de Vinissimus

En 2005 Toni Vicens, un amoureux des vins passionné de programmation web, fonda Vinissimus avec à peine une centaine de vins en catalogue.

Aujourd'hui, ce sont 4 700 000 bouteilles vendues, 350 000 commandes traitées et 136 000 clients sur toute l'Europe. Vinissimus est présent dans 5 pays, offre 16 000 références sur catalogue et est leader en vente de vin espagnol par Internet en Europe.

À Vinissimus, nous soignons chaque commande pour nous assurer que tout ira bien et que nos clients recevront leur vin le plus rapidement possible. Une technologie propre de gestion des commandes et un service-client personnalisé travaillent ensemble pour leur donner toute satisfaction.

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    Si l'un de nos produits n'est pas en bonnes conditions ou il ne vous satisfait pas, vous pouvez nous le renvoyer. Si une bouteille se brise au cours du transport, nous vous en ferons parvenir une autre.

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