Mesa Buio Buio

Mesa Buio Buio est une puissante couleur rouge rubis avec des reflets cerise, avec une apparence claire et cohérente. Le nez exprime un parfum de bonne intensité et d'amplitude moyenne. La composition apporte simultanément des notes fraîches et balsamiques de fruits rouges et de fleurs, ainsi que des souvenirs plus complexes d'épices et de nouveaux bois. Le goût est riche, plein, satisfaisant. L'équilibre est perçu dès la première gorgée avec la preuve d'une texture soyeuse aidée par des notes acides très légères et des tanins d'une douceur rare. Bouche longue et pleine de nouvelles nuances. Il se marie bien avec les seconds plats de gibier à poil, le sanglier aigre-doux, les fromages affinés importants.