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Fiche technique

TypeVin pétillant italien
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli12,5%

Le vin

Vin mousseux obtenu à partir de la meilleure sélection de raisins Chardonnay et Cortese cultivés sur le domaine avec la méthode Charmat Lungo, qui diffère de la méthode classique / champenoise pour la seconde fermentation qui a lieu en autoclave et non en bouteille. La structure harmonieuse et élégante, le perlage fin et persistant rendent ce vin adapté à toutes les occasions.

Consommation et garde

Servir entre 6º C et 8º C

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Le domaine

Tenuta San Pietro

La modernisation de la cave et la conversion des vignes désormais certifiées biologiques ont donné l’impulsion définitive au positionnement de Tenuta San Pietro, domaine vinicole historique de Gavi, au sommet qualitatif de l’appellation. Le raisin, à la maturation pleine et parfaite, provient d’un splendide amphithéâtre autour de la propriété, sur des terres calcaires et idéalement exposées. Excellent de par son caractère, sa structure et sa sapidité, le Mandorlo, un Gavi qui...

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