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Enate Chardonnay-234 2019

Enate Chardonnay-234

2019
Somontano (Espagne)

Si le Domaine Enate est l'un des plus prestigieux de toute la D.O. Somontano et de l'Espagne, l'Enat...

Autres formats et millésimes

EN STOCK

8,60

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Enate Chardonnay-234 2019

Type

Blanc Sans élevage en chêne

Appellation

Somontano (Espagne)

Cépages

Chardonnay

Producteur

Enate

Alcool

14,0%

Format et millésime

0,75 L - 2019

Évalutation

Si le Domaine Enate est l'un des plus prestigieux de toute la D.O. Somontano et de l'Espagne, l'Enate Chardonnay-234 est sans aucun doute, l'un de ses vins phares. Dans très peu d'endroits de la péninsule ibérique, le cépage bourguignon ne s'est adapté aussi bien que dans la province de Huesca. Le vignoble est situé à environ 500 mètres d'altitude, parfaitement orienté pour profiter au maximum des rayons du soleil qui assurent une maturation optimale des raisins. L'âge de certaines souches est proche de 40 ans et leurs racines doivent s'efforcer de trouver de l'eau et des nutriments en profondeur, car les sols sont très pauvres et très perméables.

Les raisins pour son élaboration sont récoltés la nuit et maintenus en macération en film froid pendant cinq heures pour obtenir les arômes les plus délicats du fruit. Cette méthode permet également de réduire légèrement l'acidité et de gagner en couleur et en structure, mais sans extraire les polyphénols qui pourraient accentuer la sensation de sécheresse du futur vin. Ensuite, le moût clair est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois ce processus terminé, le vin est clarifié et stabilisé pour atteindre les verres propres et brillants.

Dans chaque gorgée d'Enate Chardonnay-234, vous pourrez déguster un vin aux arômes fruités intenses. Après sa couleur jaune pâle, des arômes de pomme mûre et de pêche, de fenouil et de fruits exotiques comme l'ananas ou la goyave émergent. Son acidité équilibrée le maintient lisse tout au long de son passage, le menant vers une finale sirupeuse qui transforme l"étoile blanche du Domaine Enate en un caractère absolument irrésistible.

Une étiquette dessinée par Pepe Cerdá.

Viandes blanches / Pâtes au pesto / Viandes en sauces crémeuses / Poisson aux épices

  • Température de service optimale :Entre 6º C et 8º C

Commentaires de nos clients

4,5/5
51 commentaires
5 étoiles
29
4 étoiles
17
3 étoiles
4
2 étoiles
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1 étoile
0
par : Eric Brooks-Dowsett (3 févr.) - Millésime 2019

Excellent

We’ve been drinking Chardonnay Enate for many years. Full of flavour and great value. It reminds us of holidays in Fuerteventura

par : David Redwood (29 janv.) - Millésime 2019

excellent quality at a sensible price

A very pleasant, and easy to drink white wine ideal with all meals. Serve as cold as you like. Just enjoy

par : Daniel (29 janv.) - Millésime 2019

Muy bueno

Ya lo conocía y se mantiene muy bueno, no defrauda nunca. Muy buen vino y buena relación calidad - precio.

par : YM (19/07/2019) - Millésime 2018

Etonnant

Un chardonnay tout en subtilité, idéal pour accompagner des carpaccio ou ceviche de poissons et salade dé fruits de saison

par : landreau (19/07/2019) - Millésime 2018

Excellent vin blanc

Excellent chardonnay il pourrait rivaliser avec de très bon Bourgogne mais avec un prix beaucoup plus abordable! Je le recommande JC