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Enate Chardonnay-234 2019

Enate Chardonnay-234

2019
Somontano (Espagne)

Si le Domaine Enate est l'un des plus prestigieux de toute la D.O. Somontano et de l'Espagne, l'Enat...

9,50

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Enate Chardonnay-234 2019

Producteur

Alcool

14,0%

Format et millésime

0,75 L - 2019

Évalutation

Si le Domaine Enate est l'un des plus prestigieux de toute la D.O. Somontano et de l'Espagne, l'Enate Chardonnay-234 est sans aucun doute, l'un de ses vins phares. Dans très peu d'endroits de la péninsule ibérique, le cépage bourguignon ne s'est adapté aussi bien que dans la province de Huesca. Le vignoble est situé à environ 500 mètres d'altitude, parfaitement orienté pour profiter au maximum des rayons du soleil qui assurent une maturation optimale des raisins. L'âge de certaines souches est proche de 40 ans et leurs racines doivent s'efforcer de trouver de l'eau et des nutriments en profondeur, car les sols sont très pauvres et très perméables.

Les raisins pour son élaboration sont récoltés la nuit et maintenus en macération en film froid pendant cinq heures pour obtenir les arômes les plus délicats du fruit. Cette méthode permet également de réduire légèrement l'acidité et de gagner en couleur et en structure, mais sans extraire les polyphénols qui pourraient accentuer la sensation de sécheresse du futur vin. Ensuite, le moût clair est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois ce processus terminé, le vin est clarifié et stabilisé pour atteindre les verres propres et brillants.

Dans chaque gorgée d'Enate Chardonnay-234, vous pourrez déguster un vin aux arômes fruités intenses. Après sa couleur jaune pâle, des arômes de pomme mûre et de pêche, de fenouil et de fruits exotiques comme l'ananas ou la goyave émergent. Son acidité équilibrée le maintient lisse tout au long de son passage, le menant vers une finale sirupeuse qui transforme l"étoile blanche du Domaine Enate en un caractère absolument irrésistible.

Une étiquette dessinée par Pepe Cerdá.

Accords mets

Viandes blanches / Pâtes au pesto / Viandes en sauces crémeuses / Poisson aux épices

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 6º C et 8º C

Commentaires de nos clients

4,5/5
64 commentaires
5 étoiles
37
4 étoiles
22
3 étoiles
4
2 étoiles
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1 étoile
0
par : Rodolfo (27 nov.) - Millésime 2019

Perfecto para el marisco

Mi preferido para comer marisco. Chardonnay clásico, que se bebe muy fácil y tiene una relación calidad/precio muy buena. Un clásico sin altibajos año tras año.

par : Lorenzo Heanue (20 oct.) - Millésime 2019

Quality wine

Really nice Chardonnay with a nicely balanced full body

par : Iván Avatar (13 oct.) - Millésime 2019

Excelente

Para mí, el mejor vino en su precio y categoría. Vibrante, cargado de matices, un acierto con arroces y pescados. Las veces que lo hemos probado, nunca nos ha defraudado.

par : Martin Hammond (24 sept.) - Millésime 2019

Love this Chardonnay.

We really like this wine, so quickly ordered a case. Reminds me of a cool climate Australian or Tasmanian wine, but cheaper!

par : Susibat (12 sept.) - Millésime 2019

Enate

My favourite chardonnay, full of fruit and not at all steely