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Las Encinas 2016

Las Encinas 2016

Bierzo (Espagne)

Élaboré à partir de trois parcelles de vieilles vignes sur des sols en ardoise dans la prestigieuse sous-région de Valtuille de Abajo, y compris les prestigieux El Rapolao et Otero . Suivant la techni...

ÉPUISÉ

20.30

/ btlle. 0.75 L

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Caractéristiques : Las Encinas 2016

Type

Rouge

Appellation

Bierzo (Espagne)

Cépages

Mencía

Producteur

Las Encinas - Rául Pérez y Antoine Graillot

Alcool

13.0%

Format et millésime

0.75 L - 2016

Évalutation

Élaboré à partir de trois parcelles de vieilles vignes sur des sols en ardoise dans la prestigieuse sous-région de Valtuille de Abajo, y compris les prestigieux El Rapolao et Otero . Suivant la technique de vinification du Graillot, les raisins ont fermenté avec des ferrailles entières et des levures indigènes dans une cuve en ciment achetée spécialement pour ce projet. En fait, le gros dépôt n’est pas entré par la porte et a dû enlever une partie du toit pour pouvoir entrer dans la cave. Enfin, le vin est resté pendant 10 mois dans un grand fudre d’usages variés. Le résultat est un vin de Bierzo emprisonné dans le corps de l'un des Crozes-Hermitage où l'origine Berciano et l'élaboration du Graillot se distinguent par une transparence et sont parfaitement intégrés.
  • Durée de l'élevage :10 mois
  • Âge des barriques :Usagées
  • Type de bois :Chêne

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