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Caractéristiques : Cesconi Sauvignon Blanc 2016
Évalutation
Un Sauvignon Blanc atypique pour les canons italiens, un nez très large non seulement concentré sur la fraction aromatique verte, avec une structure et une saveur extraordinaires. L'acidité est à peine perceptible mais la maintiendra en vie pendant longtemps.
Élaboration
Recommandations
- Température de service optimale :Entre 6º C et 8º C
Cesconi
Légèrement au nord de Trente, Pressano est un domaine plus qu’intéressant d’un point de vue viticole. Il se trouve à la confluence entre la Vallée de Cembra et d’Adige, et unit des sols porphyriques de roches dolomitiques. Grande minéralité, sapidité et longévité sont donc les caractéristiques des vins provenant de cette zone. Les Cesconi, quatre frères que beaucoup considèrent l’astre naissant de la viticulture trentine, y travaillent. Ils possèdent aussi, vers Arco, des vig...
