| Type | Vendange tardive |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
Fiche technique
Le vin
Le Dolç d'Orto Negre est le fruit de l’intérêt et de la capacité à utiliser ce que d’autres mépriseraient peut-être. Pourquoi ne pas ramasser les raisins secs de grenache rouge que nous avions laissés de côté lors de la vendange? C’est ainsi que commence l’élaboration de ce vin; ensuite viendra la fermentation en contact avec les peaux pendant 28 jours, la presse et la cuve inox où il poursuivra une fermentation naturelle.
Tout comme son frère blanc, le Dolç d'Orto Negre offre une incroyable acidité, malgré ses plus de 120 g/l de sucre résiduel: un vin qui vous séduira, n’en doutez point !
Commentaires de nos clients
Le domaine
Orto Vins
Orto Vins est l’un des projets les plus intéressants dernièrement nés dans la région du Priorat. Sous l’A.O. Montsant, il réunit quatre viticulteurs: Jordi Beltran, Josep M. Beltran, Josep M. Jové et Joan Asens qui, dans la droite ligne du legs de leurs parents, grands-parents et arrière-grands-parents à la longue tradition coopérative, ont décidé, en 2008, d'ouvrir leur propre cave et d'élaborer des vins haut de gamme. Sans aucun doute, c’est la grande expérience de Joan...
