M. Marengo Barolo

Petite entreprise familiale de La Morra, désormais dirigée par Marco, Marengo fonctionne sur la base de principes de style et de durabilité simples mais solides. Le travail est centré sur une gestion intégrée du vignoble et sur la réduction des interventions en cave. Le style, entre force et expressivité territoriale, repose sur la réalisation de vins élégants et fruités, avec de courtes macérations et raffinements en petit bois.

Il est toujours confirmé qu'un échantillon de la commune et de toute la dénomination, pour le rapport qualité / prix, le Marengo vintage Barolo, sait parfaitement exprimer le caractère du pur Nebbiolo. Après vinification, ce vin mûrit pendant environ 36 à 48 mois dont au moins 20 en fûts de chêne de Slavonie; repose ensuite dans la bouteille pendant environ 6 mois avant d'être mis sur le marché.

A la vue, il a une couleur rouge vif avec des nuances qui varient au grenat chez les jeunes, avec le temps, il devient rouge rubis avec des reflets orangés. Des notes fruitées de fruits mûrs alternent avec des senteurs florales et des arômes épicés issus du vieillissement; va composer un bouquet aromatique riche et intense. Le goût est sec en bouche et particulièrement agréable. Idéal avec des plats de viande savoureux, comme des rôtis, des viandes braisées et du gibier cuit. Excellent avec les fromages affinés.