Menegola Sforzato di Valtellina Pergiulio

Rouge rubis transparent brillant avec bord grenat. Incipit élégant, qui va de la prune à la violette macérée, des champignons séchés aux racines de réglisse jusqu'au chocolat gianduia. En bouche, il présente un fort caractère jeune; la fraîcheur vive et éclatante flanque un tanin tout aussi évident mais doux. Médaillons de boeuf aux champignons croustillants et fromages affinés.