Viladellops Parany 2012 · L'acheter sur Vinissimus 61,66 €
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%
Production :280 - 300 bouteilles

Le vin

Le cépage carignan n'abonde pas dans le Penedés, aussi n'est-il pas facile de trouver un monocépage de carignan dans l'appellation catalane. C'est pourtant le cas du Parany, un vin qui n'est élaboré qu'avec des carignans provenant d'une propriété aux sols calcaires et orientée sous-ouest, plantée en 1974.

Les raisins sont récoltés manuellement et subissent une double sélection, en vignoble puis en cave, avant de macérer à froid et de fermenter en barrique à température contrôlée. Ensuite le vin est élevé douze mois dans du chêne français.

Le premier millésime ne dépassa pas les 280 bouteilles mais le résultat n'aurait pas pu être plus encourageant : robe d'un mauve intense aux liserés violets et belles jambes, arôme frais et intense de petits fruits rouges mûrs, de peau de prune, d'épices et de rappels balsamiques de buissons méditerranéens ; structure moyenne, minéral, fruité, une bonne acidité qui rafraîchit des tanins délicatement doux ; persistant, savoureux et long en bouche.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Grenat / Intense / Liseré violacé / Larmes abondantes
Nez
Frais / Intensité haute / Arômes fruités / Fruit rouge mûr / Pruneau / Notes épicées / Notes balsamiques
Bouche
Fruité / Notes minérales / Structuré / Bonne acidité / Vivace / Tanins doux / Persistant / Savoureux / Finale longue

Consommation et garde

Servir entre 15º C et 17º C

Accords mets et vins

Lièvre / Canard aux fruits rouges / Perdrix

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L'élaboration

Durée de l'élevage12 mois
Type de boisChêne français

Les vignobles

Âge de la vigneEntre 45 et 50 ans
SolGraveleux / Calcaire
ClimatMéditerranéen
RendementsRendements faibles
OrientationNord-ouest

Le domaine

Finca Viladellops

Finca Viladellops

La Finca Viladellops se trouve dans le Penedés, à 45 kilomètres seulement de Barcelone et à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terrasses d'amandiers, d'oliviers et de vignes se confondent depuis des temps immémorables dans l'abrupte orographie du massif du Garraf. Actuellement, la Finca élabore des vins fortement marqués par leur terroir grâce aux sols pauvres et calcaires qui conditionnent la faible vigueur des plantes et imposent des productions limitées et de...

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