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Viladellops Parany 2012

Viladellops Parany

2012
Penedès (Espagne)
BIO

Le cépage carignan n'abonde pas dans le Penedés, aussi n'est-il pas facile de trouver un monocépage ...

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76,20

/ btlle. 0,75 L

Viladellops Parany 2012

Type

Vin Rouge Crianza

Origine

Cépages

Producteur

Alcool i

14,5%

Format et millésime

0,75 L - 2012

Évalutation

Le cépage carignan n'abonde pas dans le Penedés, aussi n'est-il pas facile de trouver un monocépage de carignan dans l'appellation catalane. C'est pourtant le cas du Parany, un vin qui n'est élaboré qu'avec des carignans provenant d'une propriété aux sols calcaires et orientée sous-ouest, plantée en 1974.

Les raisins sont récoltés manuellement et subissent une double sélection, en vignoble puis en cave, avant de macérer à froid et de fermenter en barrique à température contrôlée. Ensuite le vin est élevé douze mois dans du chêne français.

Le premier millésime ne dépassa pas les 280 bouteilles mais le résultat n'aurait pas pu être plus encourageant : robe d'un mauve intense aux liserés violets et belles jambes, arôme frais et intense de petits fruits rouges mûrs, de peau de prune, d'épices et de rappels balsamiques de buissons méditerranéens ; structure moyenne, minéral, fruité, une bonne acidité qui rafraîchit des tanins délicatement doux ; persistant, savoureux et long en bouche.

Accords mets

Canard aux fruits rouges / Lièvre / Perdrix

Vignoble

  • Âge de la vigne :Entre 45 et 50 ans
  • Sol :Calcaire / Graveleux
  • Climat :Méditerranéen
  • Rendements :Rendements faibles

Élaboration

BIO
  • Durée de l'élevage :12 mois
  • Type de bois :Chêne français

Dégustation

  • Robe :Intense / Liseré violacé / Larmes abondantes / Grenat
  • Nez :Notes épicées / Intensité haute / Fruit rouge mûr / Frais / Notes balsamiques / Arômes fruités / Pruneau
  • Bouche :Structuré / Persistant / Notes minérales / Savoureux / Finale longue / Tanins doux / Bonne acidité / Fruité / Vivace

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 15º C et 17º C

Finca Viladellops

Finca Viladellops

La Finca Viladellops se trouve dans le Penedés, à 45 kilomètres seulement de Barcelone et à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terrasses d'amandiers, d'oliviers et de vignes se confondent depuis des temps immémorables dans l'abrupte orographie du massif du Garraf. Actuellement, la Finca élabore des vins fortement marqués par leur terroir grâce aux sols pauvres et calcaires qui conditionnent la faible vigueur des plantes et imposent des productions limitées et de pe...

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