Novaia Valpolicella Classico

Couleur rouge rubis d'intensité moyenne, vive si jeune; nez parfumé, aux arômes délicats, floraux, légèrement fruités (de cerise noire fraîche), associés à des notes d'épices (cannelle, muscade, poivre); en bouche il a un alcool et des tanins modérés, une bonne acidité, moyennement structuré, savoureux, frais, très agréable à boire. Excellent en combinaison avec des plats de viande rouge, de gibier et de gibier; également parfait avec du fromage.