| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 13,0% |
| Production : | 100 000 bouteilles |
El Castro de Valtuille Mencía Joven
2021La fraîcheur et l'équilibre du Bierzo
92
PARKER
Fiche technique
Le vin
Quel est le goût de ce vin ?
Nous nous trouvons devant un mencía racé, riche et expressif dans toute l'acception du terme, d’un violet intense très caractéristique des mencías, au nez puissant et généreux même si, à l’ouverture, il présente de légères odeurs de réduction qui, après une bonne aération, vont rapidement disparaître pour nous étonner avec une gamme de fruits rouges (cassis, mûres, myrtilles) et d’olive noire, enveloppée par un arôme animal et de viande rouge, typique des vins complexes de Bourgogne.
Sa bouche gourmande, compacte et enveloppante signe ce vin au toucher sensationnel, suave et rond, sans tanins rugueux ni arêtes acides.
| Léger | Robuste | |
|---|---|---|
| Souple | Tannique | |
| Sec | Moelleux | |
| Mou | Acide |
Consommation et garde
L'idéal est de le déguster dans un verre de style pinot noir à une température comprise entre 14 °C et 16 °C.
Le vin peut être conservé jusqu'à 4 ou 6 ans après la date de récolte, selon le caractère du millésime. Il atteint généralement son apogée au cours de sa deuxième année en bouteille.
Servir entre 14º C et 16º C
Accords mets et vins
Riz à la viande / Légumes secs / Petit gibier / Charcuteries / Légumes braisés
Notations et médailles
| 2021 | 92 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2020 | 90 PK | 90 PN | |
| 2019 | 91 PK | 90 PN | |
| 2018 | 91+ PK | 91 PN | |
| 2017 | 91 PK | 90 PN | 16.5 JR |
| 2016 | 91 PK |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
L'opinion des expertsL'opinion de Parker et Jancis Robinson
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Les raisins sont récoltés tôt afin d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Ils sont égrappés et mis à fermenter dans des cuves en inox. À chaque nouveau millésime, le nombre de remontages est réduit, mais le contrôle des températures est maintenu, ce qui explique en grande partie son équilibre et la finesse de ses tanins.
| Matériau de vinification | Acier inoxydable |
|---|---|
| Durée de l'élevage | Entre 1 et 3 mois |
| Type de bois | Foudre |
Les vignobles
Différentes parcelles à Valtuille, dans la province de León, dont le sol est constitué de sable, de craie et d'argile. Altitude comprise entre 530 et 628 mètres. Climat continental atlantique avec des précipitations annuelles de 429 mm. Densité de plantation de 4000 à 8000 plantes/ha et rendements de 4000 kg/ha.
| Sol | Sables argileux |
|---|---|
| Climat | Continental à influence atlantique |
| Altitude | 560,00 mètres |
