Tenute Rubino Susumaniello Oltremè

Susumaniello, le cépage le plus typique de la région de Brindisi, vinifié en pureté et vieilli uniquement en acier afin de ne pas affecter la pureté des arômes primaires et secondaires. Oltremé enchante par des notes fruitées et épicées intenses.

Rouge rubis intense avec des reflets violets. Des notes parfumées et fraîches de fruits rouges, parmi lesquelles se détachent la cerise, la grenade, la framboise et des notes rappelant la prune mûre, se succèdent au nez. Des notes épicées complètent le bouquet avec des notes de cannelle et de poivre blanc.

En bouche, il est sapide, minéral, rond avec des tanins agréables et doux qui le rendent particulièrement agréable à boire. Il préfère les plats savoureux comme les aubergines et les poivrons farcis, l'orecchiette aux tomates, le risotto aux cèpes. La combinaison avec de la charcuterie, des fromages pas trop assaisonnés, de la viande rôtie est très agréable.