Vin rougeVin blancChampagne et CavaVin roséVin douxVin fortifié
Raventós i Blanc de Nit 2017

Raventós i Blanc de Nit

2017
Espagne (Espagne)
Pepe Raventós était très clair depuis que De Nit a commencé à planer au-dessus de sa tête qu'il aura...

Autres formats et millésimes

6 EN STOCK. Plus, disponibles le 04/02/2020

15,50

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Raventós i Blanc de Nit 2017

Type

Cava Reserva

Appellation

Espagne (Espagne)

Cépages

Macabeo, Xarel·lo, Parellada et Mourvèdre

Producteur

Raventós i Blanc

Alcool

12,0%

Format et millésime

0,75 L - 2017

Évalutation

Pepe Raventós était très clair depuis que De Nit a commencé à planer au-dessus de sa tête qu'il aurait besoin d'un raisin à l'encre qui ajouterait de la complexité au vin sans soustraire de la fraîcheur et a trouvé exactement ce qu'il cherchait dans les raisins monastrell sur le côté ouest de la colline Serral. Là, les sols profonds de la texture argilo-limoneux apportent fraîcheur et élégance au raisin qui caractérise De Nit par sa personnalité.

Les travaux du vignoble sont régis par des principes biodynamiques tandis que les sols sont recouverts d'une végétation spontanée. Toutes les pratiques viticoles de Raventós i Blanc visent à promouvoir la biodiversité et la fertilité naturelle du sol, donnant aux vignes une grande vivacité que nous retrouverons plus tard dans chaque coupe De Nit.

L'entrée dans la cave se fait par gravité et les raisins sont protégés à chaque étape par de la neige carbonique. Le pressurage est lent et lisse, et le moût délicat obtenu fermente à température contrôlée, chaque terreau et chaque variété étant traités séparément. Après les premières fermentations, les vins sont assemblés et mis en bouteille pour réaliser la seconde fermentation dans certaines bouteilles dans lesquelles ils resteront 18 mois. Au moment du dégorgement (toujours indiqué sur l'étiquette arrière), aucune liqueur d'aucune expédition n'est ajoutée, pour respecter la nature spontanée du vin.

De Nit est pâle et pétillant dans le verre, avec une couleur rose délicate qui ne parvient pas à cacher la véritable âme du vin blanc de ce grand vin mousseux. Le caractère de la région, l'austérité et l'ouverture d'un palais sec et méditerranéen se ressentent à chaque gorgée. Son nez est délicieusement parfumé, subtil et élégant, avec des arômes anisés rappelant le fenouil sauvage et des notes florales de pétales de rose. La transparence des sols calcaires et la légère note amère de sa fin, probablement due aux peaux du monastrell, complètent un vin savoureux et équilibré qui apparaît dans la liste des bulles préférées de tout fan qui a eu l'occasion de le goûter.

Apéritifs / Calamars à la plancha / Volaille grillée

  • Âge de la vigne :48 ans
  • Sol :Argiles / Loam sablonneux
  • Climat :Méditerranéen
  • Robe :Rose pâle / Reflets saumon
  • Nez :Cerises / Fruit blanc / Agrumes
  • Bouche :Léger / Bonne acidité / Carbonique bien intégré / Vibrant
  • Température de service optimale :Entre 8º C et 10º C
  • Consommation et conservation :À consommer maintenant ou à conserver jusqu'en 2020

Commentaires de nos clients

4,5/5
13 commentaires
5 étoiles
8
4 étoiles
4
3 étoiles
1
2 étoiles
0
1 étoile
0
par : Chris Y (28/09/2019) - Millésime 2017

A very good cava

A rose cava with a pleasant dryness but not acidic. It's flavour is reminiscent of rosy apples and has a decent length. A very acceptable alternative to pink champagne at a fraction of the price.

par : Rafiki (24/07/2019) - Millésime 2017

The taste and consistency are excellent ,especially when consumed with food.

The taste and consistency of this sparkling wine is excellent and is especially enhanced when it is consumed with food

par : Paolo de Angelis (11/03/2019) - Millésime 2016

Ottimo rosè .....

...... davvero buono, tra i migliori. Non ho oituto fare a meno di cercarlo, qui, su Vivissimus, acquistarlo e farmelo spedire. Adoro i Cava, adoro i rosè, adoro lui.

par : Dusan (10/10/2018) - Millésime 2016

Fantastic value and quality rose Cava

lovely sparkler, best rose cava I have tried, such a versatile drink, can be enjoyed with or without food. Gave is 5 stars in comparison with other similar wines including champagnes. It is lighter than a top champagne, but still has all the pleasure. I think that a touch of Mourvedre gives it colour and body making it a bit fuller than a typical cava.

par : Cliente Vinissimus (19/07/2018) - Millésime 2016

Suave y con un toque diferent que le hace especial

Ideal,para las noches de verano.Maridaje perfecto tanto con pescados,arroces y carnes.I tambien con todo tipo de quesos y tabla de embutidos

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc est synonyme de viticulture, tradition et histoire d'une famille. La ferme familiale où sont aujourd'hui encore élaborés leurs vins leur appartient depuis 1497 et ce sont donc vingt-et-une générations qui ont cultivé ces terres de vignobles et de forêts. Sise à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du mousseux catalan, la ferme possède des registres qui attestent de ce que, dès la fin du XVe siècle, les Raventós élaboraient un vin destiné à leur consommation personn...