Après les canons traditionnels à partir de 1890, la vinification Bodegas engagement Riojanas très classique comme Puerta Vieja Crianza, de cendrier, région conceptuel classique.
En outre, la Puerta Vieja est faite à l'ancienne, comme c'est la tradition, avec un mélange de Tempranillo, Mazuelo et Graciano. Nous apprécions tous les caractères d'un vin de la vieille école, suivant le profil de ce type de vin.
Même en tant que jeune homme, Vintage, évolution nuancée de couleur légèrement granatosas, texture très légère se déplaçant dans la tasse. Spicy, cendres, l'humidité et le métal sont des adjectifs qui décrivent parfaitement ces vins aromatiquement (certains disent que les notes sont l'humidité du liège défauts, et d'autres qui prennent en charge l'utilisation de longs séjours en vieux bois). La bouche, toucher "aqueux" avec peu tannique et acidité métallique se sentir fort et puissant.
