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Aubry Premier Cru Brut

Aubry Premier Cru Brut

92
PARKER

L'Aubry Premier Cru Brut non-vintage est une parfaite porte d'entrée sur les vins de l'un des producteurs...

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34,10

/ btlle. 0,75 L

Champagne Aubry Premier Cru Brut

Fiche technique
Producteur
Cépages
Origine
TypeChampagne
Alcool i12,5%
Format0,75 L

Évalutation

L'Aubry Premier Cru Brut non-vintage est une parfaite porte d'entrée sur les vins de l'un des producteurs les plus fascinants de la Champagne. Les mousseux des frères Aubry sont très expressifs, très particuliers et ne cessent de surprendre et de fasciner ceux qui les savourent d'année en année.

Ce Premier Cru est un champagne classique élaboré avec des raisins des trois cépages historiques (avec une nette prédominance du meunier : 60 %) et un petit apport de raisins traditionnels tels que l'arbanne, le petit meslier et le fromenteau. À peu près la moitié du vin date d'une réserve perpétuelle de 1998, facteur déterminant pour comprendre l'origine de sa complexité. La première fermentation se fait dans des réservoirs en acier inoxydable et la malolactique amabilise l'acidité et permet de n'utiliser que de très faibles quantités de liqueur d'expédition (6 g/l), ce qui développe ainsi la fraîcheur naturelle du raisin. Après la seconde fermentation, le vin vieillit de 18 à 24 mois en bouteilles sur ses lies : il y gagne en complexité et s'affine avec la magie du temps.

Lorsque vous déboucherez une bouteille d'Aubry Premier Cru Brut, un rosaire de fines bulles annonce un nez frais dominé par les arômes de framboise, de poire et de pêche, avec des touches de fruits secs, de céréales et d'épices. En bouche, la rondeur des arômes du meunier recouvre une structure délicate et de caractère, montrant toute la finesse et la personnalité de la maison. On perçoit des détails de pétales de roses et de menthe et un rappel salin. Long et frais dans une finale subtile qui invite à boire encore. Un allié fantastique pour tous vos apéritifs et vos mises en bouche.

Accords mets

Apéritifs / Entrées / Coquille saint-jacques / Canapés / Poissons fumés

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 6º C et 8º C

Commentaires de nos clients

4,4/5
9 commentaires
5 étoiles
5
4 étoiles
3
3 étoiles
1
2 étoiles
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1 étoile
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par : Expatriator 69 (6 juil.)

Buena RCP

Con un gran punch ataca con mucha frescura y una alta acidez. Cremoso, amplio e intenso dando sensación de untuosidad. Muy bien ensamblado, amable y equilibrado. En retronasal aparecen apuntes de bollería, algunos tostados y unos frescos recuerdos cítricos que acompañados de una elegante mineralidad le confieren mucho carácter. Es un vino con una perfecta integración del carbónico lo cual le da ese toque lácteo tan agradable y por otro lado un vino en donde la madera ha aportado mucho. Ese conjunto unido al variado coupage consiguen un champagne complejo y muy sabroso.

par : Toni (4 janv.)

Feliz encuentro

No había probado nunca los vinos de esta bodega y han resultado una sorpresa muy agradable. Un champagne muy fresco, en absoluto ácido y con el único problema de que la botella se vacía enseguida.

par : Iván Avatar Gonzalo (25/12/2019)

Un gran descubrimiento

Al precio que tiene, es un champán que hemos disfrutado muchísimo. Recomendable para salirse de los clásicos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

par : Ana (15 févr.)

Estupendo descubrimiento

No lo había probado nunca. Un Blanc de Blancs riquísimo de burbuja suave y un paladar acentuado. Ademas buen precio y se sale de lo corriente. Repetire

par : Miguel (29/12/2016)

Excelente

Un gran Blanc de blancs, suave, balanceado y con una excelente relación calidad-precio. Perfecto para acompañar marisco o pescados ligeros