Vin de Corpinnat
Corpinnat : le cœur du vin effervescent du Penedès
Corpinnat est la marque collective créée en 2017 qui définit les grands vins effervescents du Penedès. Elle est née pour distinguer, protéger et valoriser des effervescents de haute qualité élaborés sur leur territoire historique, selon certains des critères d’origine, de viticulture et d’élaboration les plus exigeants d’Europe.
Corpinnat
Corpinnat : le cœur du vin effervescent du Penedès
Corpinnat est la marque collective créée en 2017 qui définit les grands vins effervescents du Penedès. Elle est née pour distinguer, protéger et valoriser des effervescents de haute qualité élaborés sur leur territoire historique, selon certains des critères d’origine, de viticulture et d’élaboration les plus exigeants d’Europe.
Sur cette page, vous découvrirez ce qu’est Corpinnat, son territoire, les engagements de qualité qui le définissent, les domaines actuellement représentés chez Vinissimus et les vins Corpinnat disponibles.
Qu’est‑ce que Corpinnat
Corpinnat n’est pas une appellation d’origine, mais une marque collective créée par des producteurs du Penedès partageant une même vision : des vins effervescents profondément liés à leur origine, vinifiés intégralement sur la propriété et pensés comme des vins de longue garde.
Tous les vins portant le sceau Corpinnat :
- sont élaborés selon la méthode traditionnelle,
- proviennent de raisins 100 % issus de l’agriculture biologique, vendangés à la main,
- sont vinifiés et élevés intégralement sur la propriété,
- privilégient de longues maturations et l’expression du territoire.
Il en résulte une gamme d’effervescents au profil gastronomique, à la précision technique affirmée et à grande aptitude au vieillissement.
Le territoire de Corpinnat
Le territoire de Corpinnat correspond au cœur historique des grands vins effervescents du Penedès. Sa délimitation repose sur des critères strictement physiques (topographie, sols et climat), mais aussi historiques, culturels et vitivinicoles.
Il s’agit d’une zone compacte située principalement au sud de la province de Barcelone et en partie dans celle de Tarragone, couvrant totalement ou partiellement les comarques suivantes :
- Alt Penedès
- Baix Penedès
- Anoia
- Alt Camp
- Baix Llobregat
Un paysage marqué par la diversité des sols, l’influence méditerranéenne et les contrastes d’altitude, essentiels à la fraîcheur et à la complexité de ces vins.
Règlement et engagements de qualité
Le règlement Corpinnat a été conçu afin de garantir des standards de qualité nettement supérieurs à la moyenne du secteur. Ses principaux engagements sont :
- Viticulture biologique certifiée
- Prédominance de cépages autochtones, avec un usage très limité de cépages non historiques
- Vendange manuelle
- Vinification et élevage exclusivement sur la propriété
- Élevage minimum de 18 mois sur lattes
- Obligation d’élaborer et de commercialiser :
- au moins un effervescent de 30 mois d’élevage,
- et un autre de 60 mois ou plus
- Intégration des viticulteurs dans la chaîne de valeur, favorisant des relations justes et durables
Différences entre Corpinnat et Cava
D’un point de vue technique, tous les Corpinnat sont des cavas, au sens d’effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. La différence est juridique et structurelle, non technique.
Les domaines Corpinnat ont quitté volontairement la DO Cava en 2019 afin d’appliquer une délimitation territoriale plus précise et des critères de qualité non acceptés dans le cadre de la DO.
Corpinnat et Clàssic Penedès
Corpinnat et Clàssic Penedès partagent une philosophie très proche : des effervescents biologiques, de qualité et issus du Penedès.
- Clàssic Penedès impose 15 mois minimum d’élevage,
- Corpinnat élève ce seuil à 18 mois, assorti d’exigences supplémentaires.
Domaines Corpinnat
Domaines Corpinnat
Les domaines suivants font actuellement partie du label Corpinnat et partagent les mêmes exigences en matière d’origine, de viticulture biologique et de longues maturations, tout en exprimant chacun une identité propre.
Gramona
Domaine historique de Sant Sadurní d’Anoia, référence absolue des effervescents de très longue garde, reconnu pour son travail artisanal, la biodynamie et un profond respect du temps.
Llopart
Viticulteurs de montagne à Subirats depuis le XIVᵉ siècle, spécialisés dans des effervescents biologiques d’altitude et de longue maturation.
Nadal
Famille de vignerons depuis 1510, exclusivement dédiée aux vins effervescents depuis 1943, avec une interprétation précise et austère du Penedès à partir de cépages de la propriété.
Recaredo
Viticulteurs biodynamiques spécialisés dans les Brut Nature millésimés et les élevages extrêmes, où le temps devient l’élément central de l’expression.
CastellRoig (Sabaté i Coca)
Projet à forte approche parcellaire dans la vallée du Bitlles, traduisant la diversité des sols en effervescents de grande minéralité et personnalité.
Torelló
Viticulteurs depuis 1395 sur le domaine de Can Martí, produisant des effervescents biologiques de longue garde, fidèles à une vision honnête et territoriale du Penedès.
Huguet de Can Feixes
Domaine de montagne de l’Alt Penedès, reconnu pour l’expression élégante de la parellada et un engagement historique envers la viticulture biologique.
Júlia Bernet
Projet familial du massif de l’Ordal, travaillant des vignes d’altitude sur sols calcaires pour produire des effervescents frais, précis et profondément territoriaux.
Mas Candí
Jeune domaine du massif du Garraf, animé par des vignerons défendant les cépages autochtones et l’expérimentation respectueuse à la vigne comme en cave.
Can Descregut
Projet de minimale intervention à Vilobí del Penedès, élaborant des effervescents minéraux issus de sols riches en gypse et de vieilles vignes biologiques.
Pardas
Viticulteurs de la vallée du Bitlles, produisant exclusivement des Brut Nature et mettant en valeur le potentiel de garde du xarel·lo et du sumoll.
Bufadors
Micro‑domaine artisanal travaillant sans additifs ni sulfites, avec dégorgement manuel et bouchage liège, dans un esprit de liberté et de précision extrêmes.
Cisteller
Projet fondé en 2022 par Jessica Madigan et Sergi Canals, centré sur le xarel·lo de l’Ordal et une lecture contemporaine des terroirs calcaires du Penedès.
Celler Viader
Projet personnel d’Eduard Viader, alliant jeunesse, maîtrise technique et savoir‑faire traditionnel du vin effervescent.
Mas de la Basserola
Domaine familial de montagne au Pla de Manlleu, où de vieilles vignes de parellada et un écosystème agricole complet donnent naissance à des effervescents frais et minéraux.
Celler Kripta
Projet emblématique fondé par Agustí Torelló, créateur de l’un des effervescents les plus iconiques d’Espagne, basé sur les cépages autochtones.
DEMOST
Petit projet artisanal de Gelida misant sur des productions très limitées, une viticulture biologique et le dégorgement manuel.
Mas Bertran
Domaine familial de Sant Martí Sarroca géré par deux générations, combinant tradition et innovation autour du xarel·lo et du sumoll.
AT Roca
Projet fondé par Agustí Torelló Sibill, centré sur la viticulture biologique et régénérative, les longues maturations et une lecture calcaire du paysage.
Celler Mir
Domaine historique de Subirats aux racines au XVIIIᵉ siècle, engagé dans une nouvelle phase axée sur les effervescents de millésime et l’intervention minimale.
Torné & Bel
Projet familial d’Espiells où six générations de viticulteurs élaborent des effervescents biologiques avec patience et profond respect de la terre.
Juvé & Camps
